Descriere - Teoria si practica vinificarii familiale

Din cuprins:
Constructiile vinicole
Inventarul cramei si pivnitei
Pregatirea campaniei de vinificare
Culesul strugurilor
Prelucrarea strugurilor si fermentarea mustului
Folosirea dioxidului de sulf in vinificatie
Tehnologii pentru producerea vinurilor
Valorificarea rationala a tescovinei
Ingrijirea si pastrarea vinului
Prevenirea si tratarea bolilor si defectelor vinului
Amenajarea unei vinoteci pentru viticultorii amatori
Prepararea vinului pelin
Pledoarie pentru o dreapta judecata a vinului
Confesiune
Bibliografie

Confesiune (in loc de postfata)

Cartea de fata reprezinta continuarea fireasca a volumului Cultura vitei-de-vie, lansat de editura bucuresteana M.AS.T. In volumul amintit au fost prezentate tehnologii pentru
optinerea unor recolte mari si constante an de an, in ciuda vicisitudinilor climatice. Acum incercam sa prezentam modul cum se poate fi valorificat la nivel corespunzator rodul
muncii viticultorului amator.

Nr.pagini:199
Anul aparitiei: 2010