Carti in categoria Gastronomie

Aceasta carte nu se doreste a fi o pledoarie pentru vegetarianism, adoptarea acestuia fiind o optiune strict individuala. Ea este insa cea mai delicioasa alternativa la retetele traditionale pe baza de legume si fructe. De ce opteaza oamenii pentru un regim vegetarian, stiuta fiind orientarea predominant omnivora a acestora? Pentru ca fructele si legumele constituie unele din principalele surse de fibre, vitamine, minerale si alti compusi activi din punct de vedere biologic. Totul suna a...

Vinurile (sau alte bauturi) alese pentru gatit trebuie sa fie simple, dar de buna calitate. Prin reductie, vinul isi concentreaza aromele, astfel ca un vin prost isi va dezvalui toate caracteristicile negative, stricand mancarea. Pentru realizarea unui preparat armonios, este bine ca inainte de a ne apuca de gatit sa ne imaginam ce vrem sa obtinem, ce gust si ce arome ne dorim, tinand cont de toate ingredientele folosite, in functie de aceste coordinate alegand bautura ce o vom folosi. ...

Iubirea si, mai ales, ce este ea, au reprezentat dintotdeauna subiecte controversate. Definirea lor a fost incercata din cele mai vechi timpuri de catre teologi, filosofi si oameni de stiinta, capatand cele mai variate formulari. Mai recent, s-a stabilit ca relatia dintre doi parteneri este consecinta unor reactii chimice produse in organism, avand la baza existenta anumitor hormoni, de cantitatea lor depinzand intensitatea si durata sentimentelor celor doi. Tot de curand, anumiti cercetatori au...