Carti in categoria Gastronomie

Al treilea volum al seriei Anotimpuri Gastronomice, aduce cititorilor 82 de retete care imbina ingrediente specifice anotimpului rece. Desigur, autoarea nu s-a limitat la ce se gasea in piata iarna pe vremea bunicii, ci propune retete care includ o multitudine de fructe si legume, existente gratie importurilor, dar si foarte necesare unei alimentatii echilibrate. Desi nu este un volum cu retete dedicate sarbatorilor de iarna, multe dintre preparatele propuse pot face deliciul oricarei mese fe...

O colectie fantastica, alcatuita din 52 de meniuri, cate unul pentru fiecare saptamana a anului, pe care le poti combina in fiecare zi, in 140 000 de feluri diferite. O modalitate de prezentare inteligenta si cu totul inedita, care iti va permite sa alegi si sa potrivesti retetele, astfel incat sa le ai pe toate in fata ochilor in timp ce gatesti. Cele 156 de retete, gustari, feluri principale si deserturi, insotite de peste 30 de garnituri si fonduri, iti ofera o selectie a celor mai fasc...

Toamna, in culorile ei calde galben-aramii, cu mirosul ei de frunze arse, cu piete intesate de legume si fructe viu colorate, iti lasa gura apa numai cand te gandesti cate bunatati poti pregati. Tocmai pentru a va ajuta am „gatit” aceasta carte cu retete simple, pline de savoare si care pun in valoare perfect bogatia acestui anotimp. Numar pagini:136 Anul aparitiei: 2011

Un elegant volum cu coperti cartonate, o carte de colectie, superb ilustrata, care povesteste despre 200 de dintre cele mai faimoase si apreciate cocteiluri din lumea intreaga. Cand au aparut cocteilurile si care sunt cele mai vechi retete? Cine a inventat Bloody Mary? In faimoasele „sticle cu vierme“ chiar este tequila? Ce inseamna, de fapt, bere pilsner? De unde provine aroma de fum a whiskey-ului? In Mesopotamia se bea bere? Ce bautura fina, celebra, a fost inventata special pe...

Asezonarea este o arta, nu o stiinta exacta, cu formule stricte. Exista, totusi, unele asocieri care merg „la sigur“. De exemplu, branzeturile se potrivesc foarte bine cu chimenul, busuiocul, mararul, menta, semintele de telina, nucsoara, piperul sau ceapa de tuns. Carnea de vita are cel mai bun gust cand ii adaugam dafin, ardei iute, curry, chimen, usturoi, maghiran, oregano, rozmarin, piper, cimbru sau tarhon… . Si am putea continua pe multe pagini, dar, pana la urma, sunt c...

Totul despre bauturile alcoolice si nealcooliceIn ultimele decenii, cei mai multi dintre noi au devenit pretentiosi in privinta mancarii, fara sa acorde insa aceeasi atentie si bauturilor pe care le consuma. In aceasta carte inspirata, Victoria Moore incearca sa redreseze balanta, invatandu-te cum sa servesti bauturile in functie de anotimp si de orice moment al zilei.Ea iti arata cum sa faci cea mai buna cafea si cel mai bun suc natural; cum sa alegi un vin potrivit cu mancarea si cum sa faci u...

Briose cu legume, Ciorba mexicana in bol de paine, Mancare din felii de varza, Ravioli cu legume, Budinca de vinete, Prajitura cu cacao si mere… peste 90 de retete ovo-lacto-vegetariene sau strict vegetariene, numai bune de a fi savurate de catre intreaga familie. „Preparate vegetariene” nu este un volum util doar celor care au facut din vegetarianism un mod de viata, ci si oricui isi doreste sa gateasca preparate pline de gust si arome, fara a folosi carne. Co...

Lumea de ieri, de azi si de maine se invarte dupa... Mama. Si orice varsta am avea, „ca la mama acasa” e o sintagma care trezeste multe amintiri frumoase si nostalgii. Un zambet, o mangaiere, toata familia adunata in jurul bucatelor pregatite de mama... „Retete de la mama” este un volum ce reuneste peste 200 de retete, adunate din lumea intreaga in caietele ei de catre o mama. Este o carte care ofera cititorului o experienta aparte... obtinuta calatorind, traind i...

Cu o civilizatie de un rafinament si varietate uluitoare, aparuta inaintea celei egiptene, China a exercitat dintotdeauna o fascinatie constanta pentru toti cei care au aflat despre minunatiile ei. Fie c-au fost exploratori, aventurieri, razboinici, diplomati, misionari, cei care-au cunoscut-o au fost marcati, in mod inevitabil, de aceasta intalnire. Protejata la Nord de ostilele tinuturi mongole si de celebrul zid, la Vest de Himalaya, iar la Est de mari, China a incercat din rasputeri sa-si me...

Romain Gagnon, inginer si gastronom, lanseaza o provocare insemnata, prin decizia indrazneata de a elabora un nou mod de alimentatie botezat cu numele de regim neopaleolitic. Alegerea acestei denumiri nu este deloc intamplatoare, autorul plecand de la ideea ca epoca paleolitica a fost ultima in care oamenii mancau sanatos. Metoda neopaleolitica a aparut in urma unei cercetari serioase, acest lucru fiind dovedit de cele mai mult de o suta de studii stiintifice citate ca referinta pe tot parcursul...

Din cuprins: Multumiri Cuvant-inainte Nota Aperitive Supe si tocanite Salate garnituri Paste Pestele si fructe de mare Carne de vita, porc miel Carne la gratar Retete la tigaie Orez si cereale Preparate din legume Retete pentru mic dejun Biscuiti si briose Deserturi din fructe Index de retete Nu trebuie sa va schimbati stilul de viata ocupat.. aveti nevoie doar de retete rapide, care sa se potriveasca programului dumneavoastra. Nu este niciodata prea tarziu sa aveti grija...

Ce mananca un copil istet este cartea de bucate necesara fiecarui parinte. Expertul in nutritie Patrick Holford explica modul in care pot folosi parintii planul sau de alimentatie sanatoasa pentru a optimiza sanatatea copiilor si capacitatea lor intelectuala.Cartea contine retete usor si repede de preparat. Fiecare reteta este conceputa cu grija pentru a asigura o alimentatie corecta a copilului. De asemenea, contine si sfaturi practice pentru planificarea alimentelor si a cumparaturilor.Folosin...

Originalitatea acestei carti de bucate e data tocmai de refuzul autorului de a se aseza sub semnul modei si al tendintelor atat de fluctuante, nu de putine ori ridicole, in materie de arta culinara. Intr-o epoca la care in multe din marile restaurante iti asaza dinainte o farfurie plina cu ierburi cu care nu prea stii exact nici ce sa faci, nici cum sa le mananci, iata ca aceasta carte iti propune un exercitiu inedit si cu atat mai placut papilelor tale gustative.Printre atatea alimente ba "bio"...

O carte care in Statele Unite a ajuns la a treia editie, cu peste 300 000 de exemplare vandute, constituie un ghid foarte convingator pentru elaborarea unui program personal de suplimentare a alimentatiei zilnice cu vitamine si minerale. Citind cartea de fata, veti descoperi care sunt dozajele cele mai eficace pentru o stare optima de sanatate, pentru intarirea sistemului imunitar, pentru incetinirea procesului de imbatranire.Invata cum sa arati si sa te simti cat mai bine!Lupta cu boala!Incetin...

Matthew Jukes este autorul celui mai bine vandut ghid de vinuri din Marea Britanie, The Wine List. Opt milioane de oameni ii citesc saptamanal rubrica din Daily Mail. Comerciantii de vinuri l-au votat drept cel mai important scriitor tematic, iar Sunday Telegraph il numeste „Vocea vinului”. Fie ca esti incepator, fie ca esti expert intr-ale vinurilor, Matthew Jukes iti va schimba modul in care bei vinul. Scrisa in stilul sau inimitabil, Cartea vinurilor este marturia intelepciunii...

Peste 100 de retete simple, gustoase si sanatoase! Carbohidrati, proteine, grasimi, minerale, vitamine, enzime. Care sunt nutrimentele necesare copilului pentru a creste sanatos ? Metode de preparare a alimentelor care pastreaza cel mai bine caracteristicile nutritionale Cum sa stimulam pofta de mancare a copilului cu surprize delicioase si naturale ? Cum sa-l obisnuim cu diverse gusturi in perioada intarcarii? Numar pagini: 136 Anul aparitiei 2011...

Aceasta carte strange toate retetele protocolului popular pentru evenimente majore ale vietii.V-ati intrebat vreodata ce s-ar intampla daca femeile in varsta ar uita cum se fac: coliva, colacul, prescura sau pasca?Dar daca toti ar uita sa pregateasca porcul, oare Sarbatorile Craciunului si Anului Nou ar mai avea atata farmec?De ce asteptam Pastele cu nerabdare?Pentru ca atunci noi, crestinii, ne intalnim, ne amintim si cinstim jertfa lui Iisus Hristos, Cel care a venit pe lume sa ne invete pretu...

Alimentatia vegetariana – fie in varianta mai stricta, fie in cea care combina vegetalele cu lactate si oua, excluzand doar carnea – este recomandata din ce in ce mai des pentru beneficiile sale incontestabile, fiind unul dintre cele mai bune mijloace de asigurare a sanatatii, bunei dispozitii si longevitatii. Cartea de fata vine in sprijinul cititorilor care isi doresc sa adopte acest stil de viata, ajutandu-i sa alunge monotonia hranei de zi cu zi. Retetele propuse utilizeaz...

Volumul IV al seriei „Ghidul Gastronomic al Romaniei” aduce in atentia cititorului - dupa stiinta noastra, pentru prima data in acest tip de abordare - pe langa retetele specifice ale unor etnii care traiesc impreuna cu romanii, si informatii privind datele demografice, istoria si traditiile care le caracterizeaza. Deloc intamplator, Romania este locul in care paradisul este imaginat si trait ca o feerie culinara. In camarile sale stau alaturi, fara prejudecati, telemeaua romanilor,...

Controlati glicemia si reduceti doza de medicamente antidiabetice in doar cateva saptamani! Programul dietetic pe care il veti gasi in aceasta carte este destinat nu numai imbunatatirii raspunsului insulinic, ci si redresarii disfunctiei insulinice. Urmand acest program va veti schimba stilul de viata, veti putea controla nivelul glicemiei si chiar veti putea renunta la medicatie in doar cateva saptamani. Dieta se bazeaza pe mese regulate de-a lungul zilei, care sa contina legume, fructe, ...