Carti in categoria Gastronomie

Cu retetele pe care vi le prezentam aici puteti aduce savoarea si parfumul specific al Mediteranei în bucataria dumneavoastra. Pestele proaspat, ierburile aromate si legumele de tot felul – toate sinonime cu bucataria mediteraneana – va dezvaluie acum secretele ce va vor permite sa le combinati în feluri de mancare rapide si simple, potrivite oricarei ocazii. Insotite de numeroase ilustratii, cu instructiuni simple si clare, aceste retete sunt cea mai buna dovada ca e...

Considerati ca eforturile pe care le faceti pentru a organiza viata de familie va lasa prea putin timp pentru a planifica si prepara mesele la care iau parte toti ai casei? Daca da, atunci lucrarea de fata s-ar putea sa fie exact solutia pe care o asteptati. Folosind ingrediente de baza, aceasta colectie de retete este ideala pentru parintii ocupati care cauta sa prepare feluri de mancare echilibrate si hranitoare totodata. Incluzand retete clasice, cum ar fi placinta pastorului, placinte de...

Retetele din lucrarea de fata va vor demonstra fara putinta de tagada cat de apetisanta si de gustoasa poate fi bucataria vegetariana. Fie ca tineti post, fie ca urmati o dieta, fie ca pur si simplu sunteti adeptii alimentatiei vegetariene, veti gasi aici ceva care sa va trezeasca interesul. Ieftine, variate si usor de preparat, felurile de mancare pe care le-am ales pentru a vi le prezenta reflecta tendinta actuala catre o alimentatie sanatoasa. Informatiile furnizate de nutritionisti, prec...

Mustarul si otetul sunt nelipsite din bucataria noastra si ne fac mancarurile mult mai gustoase. Te invitam sa descoperi tainele prepararii acestora din produse naturale la tine acasa. In carte vei citi despre cum poti sa faci otetul macerat, cu ierburi aromatice, cu fructe sau condimente. Vei invata ca nu este deloc complicat sa prepari mustar si sa il folosesti in numeroase retete. Cunostintele despre fabricarea otetului sunt la fel de vechi ca si certitudinea ca bauturile alcoolice aflate ti...

Mancarea gustoasa, servita frumos, este un minunat prilej de reunire a intregii familii. „Dreasa” cu rugaciunea si cu cuvantul de folos, trapeza materiala se preschimba cu usurinta intr‑un ospat al duhului, care hraneste si intareste intreaga fiinta a omului. Bucataria ortodoxa pentru posturile de peste an si pentru sarbatori va ofera o varietate de bucate gustoase, grupate pe categorii, respectand perioadele anului bisericesc si specificul fiecarui anotimp in parte. Veti gasi ret...

Puternic inradacinat in sufletele romanilor, Crestinismul constituie o parte esentiala din cultura acestora, dezvoltand forme extrem de interesante de sincretism. Spre deosebire de Crestinismul occidental, care s-a opus cu fermitate impotriva traditiilor precrestine, „pagane”, Biserica Ortodoxa a fost mai degraba ingaduitoare cu acestea si – la randul ei – cultura traditionala, folclorica si rurala s-a folosit de sfinti chiar si in cea mai „pagana” forma, drep...

Fie ca sunteti vegetarieni convinsi sau pur si simplu adepti ai unor preparate culinare care se bazeaza pe legume, merita sa incercati aceste cateva feluri echilibrate, fara carne si fara peste – supa de paste integrale, linte verde in salata, tarta de anghinare cu pecorino, panna cotta cu mango si fructul pasiunii...Mancati sanatos dupa pofta inimii!30 de retete savuroase pe care sa le preparati si sa le serviti familiei si prietenilor in orice anotimp! ISBN: 978-606-741-939-9Nr pagini...

Gospodinele se pregatesc cu minutiozitate, pentru a avea parte de bucate alese la masa festiva. Toate acestea sunt pregatite cu mult drag pentru zilele de sarbatori, ce se vor petrece in primul rand alaturi de familie si abia apoi alaturi de prieteni.In cuprinsul acestei carti, prezentam retete traditionale nelipsite de pe masa Sarbatorilor de iarna: preparate din carne de porc dar si retete cu preparate din carne de pasare, peste, vita, legume, paste si retete de dulciuri dintre cele mai alese....

Multi dintre dumneavoastra stiu, probabil, ca aceasta carte a fost prima carte de retete cu mancaruri si dulciuri de post care a circulat in Romania. Ea a depasit de mult 150.000 de exemplare.Multumesc lui Dumnezeu ca mi-a dat gandul alcatuirii si publicarii ei. A fost mai intai un dar pentru mine, apoi un dar pe care l-am oferit cu toata dragostea celor care au avut bunavointa sa-l primeasca.Bucuria mea este cu atat mai mare cu cat stiu si simt ca noi, mamele si sotiile, punem la mijloc toata d...

Cu secole in urma, ciocolata era considerata mai pretioasa decat aurul. Chiar si in prezent ea a ramas un sinonim al luxului si al delectarii, probabil, cel mai iubit aliment dulce din lume. Cu greu ne putem imagina o persoana careia sa nu-i placa ciocolata, mai ales ca exista nenumarate forme si sortimente.Ca orice lucru foarte bun, ciocolata este inconjurata de un aer de mister, pericol si interdictie. Putini cunosc totusi binefacerile ei asupra sanatatii, cantonati in prejudecata ca ciocolata...

Ne-am saturat de cliseul Mancam destule grasimi "bune", dar consumam prea multe grasimi "rele". Aceasta este o idee falsa: nu, grasimile nu sunt "rele", in orice caz nu toate, si nu, nu va veti "ingrasa" daca le veti reda locul pe care il merita in alimentatia voastra. Lucrurile pot sta exact invers: vi se prezice o scadere regulata in greutate, daca aveti nevoie, dar si o mai buna stare de sanatate si o buna dispozitie sporita in saptamanile care vor ...

Un ziarist care a circulat prin tara si prin lume si a descoperit multe din mincarurile celebre ale planetei ajunge sa le gateasca pentru prieteni. Acesta este doar pretextul care a dus la aparitia acestei carti cu 33 de retete care se pot prepara cam in 15 minute. „Placerea de a gati“ este doar o componenta de socializare. Partea mai interesanta a acestei lecturi instructive vine din experienta personala a autorului si mai ales din efortul de documentare. Fiecare reteta a...

Descopera secretele bucatariei franceze! Gasesti retete rapide si usor de preparat, din care vei afla cum sa faci omlete si clatite frantuzesti, dar si delicioase deserturi, precum spuma de ciocolata si tarta cu cirese. Cartea prezinta pentru micii bucatari 15 retete care fac sa iti lase gura apa, desi sunt usor de preparat. Fiecare reteta este clar explicata, ilustrata pas cu pas, ingredientele si ustensilele fiind si ele indicate in casete speciale. Formatul: 240x305 mm Numar pag...

Cele 150 de retete care fac fala traditiei transilvane Sorina Tibacov « Bogat amestec mai e şi Transilvania ! Aproape o Europă în miniatură, căci din Banat pînă în Maramureş s-au tot pus laolaltă români, maghiari, saşi, secui, şvabi, sîrbi, evrei, ucraineni etc. Şi au trăit împreună mai paşnic sau mai duşmănos, după cum erau vremurile. Fiecare neam s-a străduit să-şi păstreze limba şi obiceiurile, iar în materie de ga...

Stiai ca exista o scara pe care se masoara cat de iute este un ardei… iute? Se numeste scara Scoville. Iar iuteala nu se numeste iuteala, ci “caldura”. Mai afli din carte de unde provine ardeiul, cum a intrat in bucatarie plus alte lucruri captivante. Apoi trecem la lucruri practice: informatii despre soiuri, cum sa se usuce sau sa se pastreze pastaile, sugestii si retete pentru a crea sosuri, mirodenii de condimente. Cele 101 specii de ardei iute sunt organizate in cinci ca...

Atunci cand conservam fructe, legume, branza sau peste trebuie sa acordam mare importanta savorii si aromelor preparatelor. Acestea se obtin prin diferite combinatii de gusturi, care se ating prin amestecul de condimente, conservanti precum otet, ulei, alcool, sare si zahar. Pe langa numeroase retete, in carte veti gasi si imagini in care sunt prezentate etapele de pregatire ale unor preparate. Din continut: Ulei pentru WokPeste marinatPrunein vin rosuSparanghel muratLarnarin saramuraCondiment...

Retetele inedite ale bucatariei medievale pot constitui pretexte pentru adevarate incursiuni in timp, oferindu-ne posibilitatea de a descoperi placerile meselor de demult, de a ne bucura de aromele bucatelor si licorilor de pe vremuri. „Carte intru care sa scriu mancarurile de vitel, ramator, oao, legumi, erburi si alte mancari de sec si de dulce si invataturi de a face vinuri.” Manuscris brancovenesc de la sfarsitul veacului al XVII-lea Anul aparitiei: 2014Numar pagini: 178Forma...

Sarbatoarea Pastelui este cea mai important sarbatoare crestina a anului, pentru prima datà find sarbatorit in jurul anului 1400 inainte de Hristos. Sarbatoarea Pastelui poate fi asociata cu primavara. Retrezirea naturii la viatà simbolizeaza noua viata pe care crestinii au castigat-o prin crucificarea si invierea lui lisus. Pastele crestin este similar cu doua traditii antice: una evreiasca si alta pagana. Ambele traditii sarbatoresc invierea, trezirea la viata. Credinciosii ...

Din cuprins: Paine si alte aluaturi Cereale si fructe pentru micul dejun Supe si ciorbe Mancaruri din legume si cereale Creme, sosuri, umpluturi Deserturi Salate Sandviciuri, placinte si pizza Gemuri si sucuri Retete de baza Fiecare reteta prezinta continutul de calorii, proteine, glucide si grasimi. Toate retetele au colesterol 0 Numar pagini: 262 Anul aparitiei:2008

Lucrarea de fata este opera unui prestigios profesor universitar care intreaga viata a cautat sa descifreze cele mai subtile etape ale proceselor intime care se petrec cu materia, in general, si cu cea vie, in special." (Dr.ing.Gheorghe Grecu)ISBN: 973-8163-84-6