Carti in categoria Gastronomie

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Retetele inedite ale bucatariei medievale pot constitui pretexte pentru adevarate incursiuni in timp, oferindu-ne posibilitatea de a descoperi placerile meselor de demult, de a ne bucura de aromele bucatelor si licorilor de pe vremuri. „Carte intru care sa scriu mancarurile de vitel, ramator, oao, legumi, erburi si alte mancari de sec si de dulce si invataturi de a face vinuri.” Manuscris brancovenesc de la sfarsitul veacului al XVII-lea Anul aparitiei: 2014Numar pagini: 178Forma...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Toate bunatatile strabunicii zac in caiete prafuite de retete, abandonate. Ca sa nu mai spun, cu jale mare, ca marea bucatarie taraneasca din Romania e inca nedescoperita! In aproape doua sute de ani de existenta moderna, s-au reusit (cu eforturi si sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a incercat sa afle ce era mai la indemana: cat de bine, de spectaculos si de divers mancam noi, romanii, de doua milenii. De fapt, intreaga Romanie e inca o ta...

Cartea pe care v-o prezentam reprezinta o selectie din bogata colectie a lui Radu Anton Roman a celor mai cunoscute bucate romanesti preparate cu predilectie din carne. Despre bogatia bucatariei romanesti s-a scris si se va scrie incontinuu. Cartea pe care v-o prezentam reprezinta o selectie din bogata colectie Sa nu va inchipuiti ca este o simpla carte de bucate, cum gresit pot intelege unii,ea este o carte care va va vraji prin povestire, stil, haz de care autorul face exces. Chiar daca le-a...

Craciunul sarbatoreste nasterea Pruncusorului divin, iar Boboteaza reprezinta botezul sau. Sunt de asemnea remarcate cele doua principale sarbatori, solstitiul de iarna – 21 Decembrie celebrat de vechile religii precrestine (Die Natalis Solis Invictis, Zile ale Soarelui Nemuritor), precedate de Saturnalii, sarbatoare cu o deosebita importanta la precrestini Cartea este prezentata in format ultraelegant, cu ilustratii colorate, evocand cele mai reprezentative retete culinare, precum si obi...

Radu Anton Roman a fost inzestrat cu toate darurile creatorului baroc si ale consumatorului expert, el face parte din categoria acelora pentru care partea cea mai importanta a unei bucurii este comentariul. „A gati e a scrie. Nmici o senzatie nu e deplina, daca nu devine cuvant. Voluptatea de a povesti o mancare si de a construi, in jurul paharului, zglobii piruete lirice justifica si amplifica placerile casei. Neobisnuita este investitia de efort, de salahorie, la care consimte R.A.R. pen...

Radu Anton Roman a fost inzestrat cu toate darurile creatorului baroc si ale consumatorului expert, el face parte din categoria acelora pentru care partea cea mai importanta a unei bucurii este comentariul. „A gati e a scrie. Nmici o senzatie nu e deplina, daca nu devine cuvant. Voluptatea de a povesti o mancare si de a construi, in jurul paharului, zglobii piruete lirice justifica si amplifica placerile casei. Neobisnuita este investitia de efort, de salahorie, la care consimte R.A.R. pen...

O colectie de cautari botanice si experimente culinare inspirate de flora spontana, cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi. „Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatic...

Preparati produsele de panificatie ca maestrul Ofner Christian Ofner isi doreste ca oamenii sa ,,savureze” in adevaratul sens al cuvantului mestesugul coacerii painii.Acesta tine cursuri de preparare a produselor de panificatie,organizeaza petreceri si emisiuni live cu aceasta tematica, ofera servicii de catering cu produse de panificatie si a preparat deja paine impreuna cu renumitul bucatar Johann Lafer. In plus,este expert brutar la emisiunea culinara,,Frisch gekocht"(Proaspat scos di...

Curatorul de zacusca si alte povestiri culinare romanesti este prima carte de autor a jurnalistului culinar Cosmin Dragomir, cel care, in ultimii ani s-a specializat in cercetarea istoriei gastronomice romanesti. Curatorul de zacusca si alte povestiri culinare romanesti este o culegerede articole, studii, editoriale si interviuri publicate in diferite medii, dar si inedite (scrise special pentru acest volum). Volumul abordeaza diferite teme de istorie si antropologie culinara romaneasca si bene...

Cautati inspiratie? Jamie va ofera solutia! Celebrand cele mai iubite 18 ingrediente, in peste 120 de retete captivante, cartea cuprinde feluri savuroase si minunate. Aroma maxima, efort minim! Cartea pe care o tineti in maini a fost creata ca sa va ofere idei noi pentru niste ingrediente pe care le stiti deja si le apreciati. Haideti sa recunoastem, avem vieti foarte incarcate, iar in ultima vreme parca se asteapta din ce in ce mai mult de la noi si de la timpul nostru. Aceasta carte va ofera s...

Asa cum este evidentiat in continutul cartii, alimentatia constituie mai ales o provocare, pentru ca de ea depinde sanatatea oamenilor. Insa multitudinea produselor alimentare existente pe piata, pentru care nu mai depunem nici un minim de efort, ne tenteaza, uneori ne domina vietile, din ce in ce mai ocupate, iar abordarea unei alimentatii sanatoase, de a adauga in ea si bucuria de a o prepara, se pierde treptat. Este important, totusi sa ne educam din punct de vedere alimentar, sa cunoastem...

Acesata carte doreste sa fie un pas important spre obisnuinte alimentare sanatoase. Dupa ce va veti familiariza cu aceste reguli de alimentatie, va va fi tot mai usor sa faceti propriile voastre combinatii si mancaruri in amestecuri corecte. Am dorit sa fac o sinteza a lucrurilor de baza in ceea ce priveste nutritia eficienta si sper din tot sufletul ca am reusit. Sa nu uitam ca 70% din sistemul imunitar este reprezentat de tractul digestiv. Deprinderile ce se sedimenteaza acum cu ajutorul nos...

Volumul de fata va prezinta simplu si eficient cateva retete de post care au cateva avanteje: extrem de simplu de realizat, costuri mici, gust excelent, sanatate(sufleteasca si trupeasca) asigurata! Asadar, nu trebuie sa fii concurent la emisiunile de gatit si nici nu trebuie sa ai abilitatile Master Chef pentru a face rapid, de placere chiar, aceste mancaruri delicioase, pentru tine si cei apropiati tie. Carticica este simplu de urmat in sfaturile ei; trebuie doar o minima bunavointa si aten...

Conform unui studiu recent condus de catre Institutul Auxologic, in Italia, 36% din copiii cu varsta de 8 ani prezinta un surplus de greutate sau sunt chiar obezi, fapt care plaseaza aceasta tara pe locul I in Europa la obezitate infantila. Intr-o continua crestere este chiar si incidenta, deja din prima parte a copilarie, a intolerantelor si alergiilor alimentare. Iata de ce este important ca micutii nostri sa aiba un raport echilibrat cu mancarea si sa invete sa aprecieze alimentele vitale cel...

Biologul P. V. Marchesseau ne arata in cartea Alimentele biologice umane I si II ca: „Eroarea chimistilor este ca ei studiaza doar compozitia alimentelor, fara sa se ocupe de posibilitatile metabolice ale corpului care le primeste.”Autorul afirma ca fiecare fiinta are hrana lui specifica, pe care trebuie sa o consume ca sa fie sanatos si longeviv.Vedem ca, mancand de toate, „omul a devenit animalul viu cel mai prost hranit de pe planeta, cu alimente (otravuri lente) anti-specif...

„Gratie focului, am reusit sa facem „mancabile” alimente care, in mod normal, nu ne erau destinate. Aceste alimente anti-specifice si denaturate, care sunt cerealele si carnurile animale, sunt otravuri lente pentru noi, ele ne perturba metabolismul si ne viciaza umorile……Adversarul nostru cel mai de temut a fost si ramane omnivorismul omenesc, falsa teorie stiintifica, inventata in intregime pentru a servi anumite interese economice si a impinge constiintele in er...

Fie ca sunteti vegetarieni convinsi sau pur si simplu adepti ai unor preparate culinare care se bazeaza pe legume, merita sa incercati aceste cateva feluri echilibrate, fara carne si fara peste – supa de paste integrale, linte verde in salata, tarta de anghinare cu pecorino, panna cotta cu mango si fructul pasiunii...Mancati sanatos dupa pofta inimii!30 de retete savuroase pe care sa le preparati si sa le serviti familiei si prietenilor in orice anotimp! ISBN: 978-606-741-939-9Nr pagini...

Retete gustoase si sanatoase pentru aperitive, gustari si deserturi ISBN: 978-606-33-0558-0Nr pagini: 80Format: 180x215Anul aparitiei: 2016