Carti in categoria Gastronomie

Cea mai premiata carte despre vinuri - un ghid esential pentru toti iubitorii vinului! Extinsa, complexa, actualizata, cartea tine cont de cele mai noi tendinte in vinificatie, precum si de noile zone viticole, care fac vechile sisteme sa se clatine. Ilustrata cu peste 1000 de imagini color, inclusiv grafica computerizata care explica procesele invizibile ale fabricarii vinului, harti din satelit si imagini de sus ale celor mai importante regiuni viticole, dar si instantanee de la renumiti foto...

Cartea Berea artizanala - Cum sa stapanesti arta fabricarii berii la domiciliu, vine in ajutorul acelora care doresc sa-si pregateasca singuri licoarea mult agreata. Daca va place berea, atunci prepararea berii artizanale va reprezenta hobby-ul perfect. Nu doar veti trai satisfactia producerii propriei beri, care are un gust excelent, ci veti putea crea orice varietate de bere pe care veti dori-o - inclusiv dintre cele care nu sunt disponibile comercial. Prepararea la domiciliu a berii craft e ...

Dupa cele trei carti de succes prinintermediul carora i-a condus pe cititori inlumea aluatului dospit si a coacerii painii,de data aceasta autoarea le propune63 de retete de bunatati pentru oaspeti –de la galuste de aur la jerbo.Maria Tothne Libor coace prajituri dulci sausarate, cremoase ori crocante, toateurmand cu strictete retete precise,incercate, ceea ce confera un sentimentde satisfactie patiserilor amatori si, nu inultimul rand celor care gusta dinbunatatile preparate de ea....

Autoarea Tothne Libor Maria le arata patiserilor amatori cum, folosind forme si impletiturinoi, pot crea bunatati speciale din aluaturile de baza si umpluturile de multe ori incercate. Ea ne ofera multe idei, ne da sfaturipentru ca produsele noastre de panificatie, painile si cozonacii sa devina de-a dreptul irezistibili.In carte gasim de toate: aluaturi, umpluturi dulci si sarate, creme ornate cu nori de zahar praf si, nu in ultimul rand, impletiturigrozave care schimba aspectul si, de ce nu, s...

Va invitam intr-o calatorie speciala in jurul lumii! Vom face cunostinta si vom degusta preparate de panificatie din mai mult de 30 de tari. Am organizat calatoria, iar ghidul nostru va fi brutaria Limara, prin urmare nu veti avea altceva de facut, decat sa va alaturati noua si ei. Vom gusta empanada pe strazile din Buenos Aires, ne vom afunda in valtoarea unui bazar indian cu aroma de condimente si naan si vom manca semla servita cu lapte cald si zahar intr-o casa de vacanta pe malul unui lac ...

Daca sunteti in cautarea unor retete pentru aluaturi dospite savuroase, testate si care pot fi coapte cu succes, Fii brutar la tine acasa! reprezinta cu siguranta cea mai buna alegere.In aceasta carte, autoarea ne dezvaluie farmecul framantarii si coacerii painii, bucuria de a le oferi celor dragi o paine rumena facuta cu propriile maini. Pas cu pas, incepatorii sunt instruiti cum se coace aluatul dospit, pentru avansati autoarea a adunat cele mai solicitate retete, iar celor care doresc sa expe...

Prepararea mezelurilor presupune anumite cunostinte de baza, motiv pentru care o asemenea indeletnicire este practicata in special de profesionistii in domeniu. In aceasta carte, scrisa pe intelesul tuturor, autorul se adreseaza nu doar macelarilor profesionisti, pentru imbogatirea si desavarsirea cunostintelor acestora, ci si amatorilor care doresc sa prepare singuri carnati si alte mezeluri in gospodaria proprie.Pas cu pas, cititorii sunt informati care sunt sortimentele de carne potrivite pen...

Cartea „Nucile si sanatatea” isi propune sa va familiarizeze cu cele mai importante zece soiuri de nuci folosite atat pentru proprietatile lor nutritive cat si in scop terapeutic. Succint sunt prezentate componentele sanatoase ale nucilor: proteine, acizi grasi esentiali, carbohidrati, minerale, vitamine, fibre alimentare, subliniindu-se beneficiile uimitoare pentru mentinerea sanatatii organismului.Rand pe rand sunt trecute in revista nucile obisnuite, pecan, cele de Macadamia, alun...

Cartea prezinta evolutia cunoscutei si indragitei chiftele, de la varianta sa cea mai simpla - chiftea servita intr-o chifla taiata in doua - pana la sofisticatii hamburgeri cu gorgonzola, seitan sau langustine. Datorita acestor ingrediente, simpla chifla umpluta cu o chiftea de carne tocata, vedeta tuturor fast-food-urilor, se transforma intr-un adevarat festin culinar. Facem cunostinta cu variantele de hamburgeri pentru vegetarieni sau vegani, iar din retetele prezentate capatam informatii det...

Cartea, Nucul proprietati si retete, urmareste sa ofere cititorilor cateva date esentiale despre regele pomilor fructiferi , cum este denumit, pe buna dreptate, acest impozant arbore, prezent in numeroase zone ale tarii noastre. Sunt enumerate cele mai cunoscute soiuri romanesti, facandu-se referiri la caracteristicele esentiale ale acestora (aspectul si greutatea fructelor, perioada de rodire etc.). Pe langa nucile obisnuite, in carte se vorbeste si despre asa-numitele nuci false , cunoscute si...

Cartea prezinta, pas cu pas, producerea in propria bucatarie a alimentelor care au ca materie prima laptele. Scopul celor doua autoare, ele insele bucatarese incercate, este de a-i invata pe oameni „sa simta adevaratul gust al alimentelor” pe care, datorita cresterii numarului de produse gata preparate cu gust identic, se pare ca l-au uitat.Cititorii sunt indemnati ca pe baza retetelor prezentate sa prepare fara aditivii atat de daunatori sanatatii, produse delicioase pe baza de lapt...

Palinca este o bautura alcoolica obtinuta exclusiv prin fermentarea si distilarea unor fructe carnoase sau a unui amestec de fructe. In aceasta carte se prezinta modul de obtinere a palincii in gospodarie, cititorii fiind indrumati, pas cu pas, cum sa urmeze etapele procesului tehnologic care vor transforma fructele in apreciata palinca si in lichioruri apetisante. Primul pas pentru obtinerea unei palinci de calitate este alegerea materiei prime; astfel, pentru inceput sunt prezentate conditiile...

De sute de ani, coacerea painii face parte din viata noastra de zi cu zi, iar in ultima vreme coacerea pizzei a devenit o activitatea din ce in ce mai raspandita.Cartea prezinta etapele construirii diferitelor modele de cuptoare pentru paine si pizza, precum si tehnicile de coacere corespunzatoare.Pe langa cuptoarele de paine pentru familie sunt incluse prezentari de cuptoare cu capacitate de patru pizza si unele cuptoare mai mari, pentru restaurante.Insa un cuptor nu inseamna nimic fara retetel...

Usor digerabila, gustoasa si sanatoasa, bogata in proprietati curative, mierea este redescoperita in prezent ca aliment complex si ca intensitate a gustului. Ea este consumata de cei care apreciaza alimentele simple si autentice, dar si de cei care au nevoie de diete speciale.In aceasta carte sunt prezentate varietatile de miere, cu precadere cele mediteraneene din Italia, dar si sortimentele romanesti cele mai apreciate. Ultimele capitole sunt rezervate utilizarii mierii in bucatarie si in cosm...

O carte-jurnal care se adresează celor cărora le place să încerce rețete noi, moderne sau dimpotrivă tradiționale. Cartea este structurată pe capitole: aperitive, supe și ciorbe, feluri principale și deserturi. Fiecare capitol are o rețetă propusă, dar și multe pagini liniate care așteaptă să fie completate cu rețete fabuloase culese, copiate, auzite de la cunoscători sau pur și simplu adaptate de posesoarea (sau de ce nu, posesorul) acestui „jurnal gastronomic&rdq...