CIDRUL, vin de pere, rachiu si calvados - Moinel, Francois

Name: CIDRUL, vin de pere, rachiu si calvados
Brand: M.A.S.T.
SKU: 9786066490122
Price: 11.07 RON
Availability: LimitedAvailability
Rating: 2.7142857142857 (7 reviews)

Editura M.A.S.T.

-2.43 Lei

CIDRUL, vin de pere, rachiu si calvados

Apreciere: 2.7/7 (7 voturi)

Currently 2.71/7
1
2
3
4
5
6
7

Autor: Moinel, Francois

Editura: M.A.S.T.

Categoria: Practice si timp liber » Sfaturi practice » Gastronomie

Status: In curs de reaprovizionare
Timp confirmare stoc: 1 - 4 zile lucratoare

-5% EXTRA REDUCERE PENTRU CLIENTII PREMIUM

Daca esti client PREMIUM, beneficiezi de 5% extra reducere la acest produs folosind voucherul activ din contul tau.

PRET CLIENT PREMIUM: XX,XX LEI

Afla cum poti deveni client PREMIUM.

Gratuit livrare comenzi in Pachetomat la comenzi de peste 119 lei

Drept de retur 30 zile

Livrare in Pachetomat
cu doar 8.00 lei

PRP:13,50 LeiAcesta este pretul recomandat de producator/ pretul de coperta. Pretul de vanzare este afisat mai jos

11,07 Lei

Diferența: 2.43 Lei

Adauga in cos

Descriere Specificatii

Descriere - CIDRUL, vin de pere, rachiu si calvados

CIDRUL,vin de pere,rachiu si calvados.
Pentru consumul personal,transformati merele in cidru,perele in vin de pere iar apoi transformati-le pe acestea in aperitiv Pommeau,in rachiu,in Calvados sau in aperitive speciale. Autorul, va ofera tot ce aveti nevoie pentru preparare si,in plus,o suma de sfaturi economice necesare mai ales celor care se gandesc sa comercializeze o parte din produse.

Limbajul lejer se adreseaza atat profesionistilor cat si amatorilor….

CUPRINS:

CAPITOLUL 1. Panorama produselor cidricole
A fost odata...marul
A fost odata para
CIDRUL
O scurta istorie a cidrului
Cateva definitii
VIN DE PERE
TUICA Sl CALVADOS
Tuica din cidru sau din vin de pere
Aperitivul pe baza de cidru sau vin de pere si Pommeau
Aperitivele pe baza de cidru sau de vin de pere
OTETUL DIN CIDRU SAU DIN RACHIU
ALTE PRODUSE DERIVATE DIN MERE, PERE, CIDRU SAU VIN DE PERE

CAPITOLUL 2. Piata produselor cidricole
ORGANIZAREA FILIEREI CIDRICOLE
PRODUCTIA DE MERE PENTRU CIDRU
PIATA DE CIDRU
Productia
Consumatorii
Cidrul si anotimpurile
Distributia
Categoriile si modul de ambalare
PIATA DE VIN DE PERE
PIATA DE POMMEAU
PIATA DE CALVADOS
PIATA OTETULUI DIN CIDRU

CAPITOLUL 3. Munca in livada
INFIINTAREA UNEI LIVEZI
CE TIP DE LIVADA SA ALEGEM ?
Alegerea soiurilor
Plantarea

INTRETINEREA LIVEZII
Ingrasamantul
Plivirea
Taierea
Rarirea
Supra-altoirea
Bolile si parazitii
Recoltarea

CAPITOLUL 4. Munca din crama
STOCARE Sl PREGATIRE
Stocarea merelor
Inventarul
Pregatirea locului si a materialului
Instrumentele de analiza
FABRICAREA CIDRULUI
Spalarea merelor
Strivirea sau tocarea merelor
Fierberea
Presarea
Deburbarea
Pritocirea de limpezire
Analiza mustului
Fermentarea
Imbutelierea
Respectarea calitatii

ELABORAREA VINULUI DIN PERE
ELABORAREA BAUTURII POMMEAU Sl A APERITIVELOR PE BAZA DE CIDRU
FABRICAREA RACHIULUI DIN CIDRU Sl A BAUTURILOR CALVADOS...
ELABORAREA SUCULUI DE MERE
ELABORAREA OTETULUI
REGLEMENTAREA COMERCIALA
Criteriile reglementare
Etichetarea
Actele comerciale
Vizite si degustari la ferma
Semnalarea
Vanzarea pe piata

CAPITOLUL 5. Conducerea unui proiect si masurarea rentabilitatii
CARE ESTE PROBLEMA VOASTRA?
TREBUIE SA DEFINIM OBIECTIVELE
CUM GANDIM Sl EVALUAM SOLUTIILE
Cum ne informam si ne formam
Cunoasterea pietei
Conceptia activitatii cidricole

ALEGEREA CELEI MAI BUNE STRUCTURI
RESPECTAREA, CONTROLUL Sl ADAPTAREA
Marja bruta a unei sticle de cidru de ferma

In loc de incheiere

Nr. de pagini : 160
Anul aparitiei:2012

Pentru orice solicitare contactati departamentul Suport Clienti LibrariaOnline.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.

LibrariaOnline.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil.