Descriere - Cultivarea ciupercilor Champignon

Descriere:

Castigati cel putin 25 de milioane lunar lucrand doar doua ore zilnic

Ciupercile champignon (Agaricus) sunt cultivate inca din secolul XVII. Cercetarile si experimentele au demonstrat eficienta culturii de Agaricus precum si calitatile culinare deosebite ale acestei ciuperci. In prezent, cultura ciupercilor champignon se extinde tot mai mult datorita cererii in crestere.

Pe piata interna insa, oferta se situeaza mult sub cererea reala. Acest lucru se intampla cu toate ca tot mai multe persoane sunt vegetariene si in Romania si produsele fara carne care sa ofere un aport proteic asemanator sunt insuficiente. In plus, ciupercile intra in componenta multor preparate culinare cum ar fi: pizza, mezeluri, branzeturi, produse de patiserie.
Pe langa aceasta, posibilitatile de export sunt multiple, indeosebi pentru produsele derivate din ciupercile proaspete (conserve, semipreparate, praf de ciuperci etc).

Ce beneficii va poate aduce aceasta afacere?

Sa facem un calcul simplu. Ciupercile constituie cultura cu cel mai mare randament pe metru patrat. Astfel, intr-un singur ciclu de cultura, de pe un metru patrat, se pot scoate 15-20 kg de ciuperci. Cum intr-un an se realizeaza usor 4-5 cicluri de cultura, rezulta o cantitate de 80-100 kg/mp/an. Pretul de vanzare a unui kilogram de ciuperci este de 70-80.000 lei ceea ce inseamna ca un spatiu de cultura de numai 30 mp. aduce incasari de peste 150 milioane lei/an. Daca insa spatiul este mai mare si bine exploatat, incasarile se vor dubla sau tripla.

Este o afacere excelenta pentru o familie

“Cand am inceput afacerea nu am luat-o de la zero pentru ca aveam deja spatiul, asa ca investitia s-a ridicat la 5.000.000 lei în 1999 (cazan de fiert, miceliu, ipsos, paie). Dar amenajarea o faci o singura data si, daca o intretii potrivit normelor de igiena, esti asigurat. Mai investesti doar pentru substratul pe care cultivi, pentru apa si curent.

Prima recolta nu am vandut-o. Am mancat-o noi si cunostintele. Am fost foarte incantati, stiti cum e cand te ocupi prima data de ceva si iti iese bine.
La a doua recolta am vandut in piata. Vanzarea a mers foarte bine, mai ales ca le-am ambalat frumos in pungi si le-am pus etichete cu data recoltarii. Am obtinut de la Institutul Sanitar un certificat care le garanteaza calitatea si pe care il asez intotdeauna la vedere”
ne-a declarat din experienta dansei de producator, doamna Elena Dogaru din Sacele.

Pentru demararea afacerii in conditii modeste sunt necesare urmatoarele:

- un spatiu (o pivnita, un grajd dezafectat, un pod, o incapere pe care nu o mai folositi sau un spatiu din subsol);
- sursa de alimentare cu apa, o sursa de lumina, un mijloc de incalzire pentru perioada rece, un sistem de ventilare a aerului;
- cateva dotari simple: un cazan mare pentru fiert paiele, termometru, un vermorel pentru realizarea dezinfectarii chimice a spatiului, o stropitoare

ISBN: 973-722-066-8
Formatul cartii este A4, si contine 280 de pagini.