RIFERIMENTI
1. Francesco Algarotti, Viaggi di Russia, Guanda, 1991.
2. Dante Alighieri, Inferno, Carocci Editore, 2016.
3. Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Bemporad, Firenze, 1891.
4. San Francesco d'Assisi, Cantico di Frate Sole, 1224 circa, il testo è tratto da G. Contini, Poeti del Duecento, Milano-Napoli 1960.
5. Danielle Bartoli, L'uomo di lettere, CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015.
6. Leon Battista Alberti, Della famiglia, Kkien...