Dr. Norman W. Walker este un specialist recunoscut pe plan mondial in problemele vietii, ale sanatatii si ale nutritiei. S-a nascut in 1886 si a trait pana la 99 de ani, aplicand propriile principii pentru o viata sanatoasa. A sustinut intotdeauna vegetarianismul, consumul de sucuri naturale din fructe si legume proaspete. In 1910, a infiintat Laboratorul Norwalk de Chimie nutritionala si Cercetare Stiintifica in New York. Printre marile sale contributii se numara descoperirea valorii terapeutice a sucurilor proaspete din legume si, in 1930, proiectarea storcatorului cu pulverizare. „Pot spune fara nicio urma de rezerva ca nu sunt niciodata constient de varsta mea. De cand am ajuns la maturitate, nu am simtit nicio clipa ca imbatranesc si pot afirma, fara echivoc, ca ma simt mult mai viu, mai vivace si mai plin de entuziasm decat atunci cand aveam doar 30 de ani. Inca simt ca cei mai buni ani ai mei sunt cei care urmeaza. Astazi pot spune ca ma bucur de o sanatate de fier si nu ma deranjeaza sa le spun oamenilor si ce varsta am: NU AM VARSTA!” — Norman W. Walker