Charlotte Gerson, fiica doctorului Max Gerson, cel care a elaborat Terapia Gerson, a dus mai departe opera tatalui ei, infiintand in 1977 Institutul Gerson. Aceasta organizatie nonprofit are drept scop educarea si pregatirea oamenilor in intelegerea Terapiei Gerson, un tratament alternative si netoxic pentru cancer si alte boli degenerative cronice.